قبل از اینکه وارد بحث اقلیمی قضیه بشوم مطلبی رو که اخیرا شنیده ام براتون تعریف کنم. کتابی هست با عنوان "ایده های خوب از کجا می آیند؟" که نویسنده اش در مورد محتوای کتاب سخنرانی هم داشته که می تونید از اینجا تماشایش کنید. 

اگر فیلم رو نگاه کنید می بینید که سخنران صحبتش رو با نشون دادن تصویر یک قهوه خانه شروع می کنه که گفته میشه یکی از قدیمی ترین قهوه خانه ها در انگلستان است. سخنران میگه که هدفش از نمایش این تصویر اینه که بگه قهوه خانه ها نقش بسیار کلیدی و اساسی رو در شکوفایی متفکرین بزرگ در طی پانصد سال گذشته ایفا کرده اند. وی به جنبه از نقش قهوه خانه ها در توسعه ی دنیای مدرن در کشورهایی مثل انگلیس اشاره می کنه. اول اینکه در فرهنگ انگلیسی قبل از گسترش مصرف قهوه و چای، بیشتر مردم در طبقات مختلف اجتماعی از مشروبات الکی به عنوان نوشیدنی روزمره استفاده می کردند. الکل از صبح تا شب همراه وعده های مختلف غذایی مردم بوده خصوصا اینکه آب سالم به طور گسترده در اختیار نبوده. به عبارت دیگه انگار مردم تمام روز رو تا حدی مست بودند و بنابراین توانایی تمرکز کمتری داشتند.

نکته اینجا است که یکی از پیامدهای جایگزینی الکل با قهوه و چای همین افزایش میزان زمانی بوده که مردم بهوش بودن. سخنران ادامه میده که در سوی دیگه چیزی که باعث افزایش اهمیت قهوه خانه ها میشه معماری و فضای اون ها است. جایی که مردم از اقشار مختلف و با مهارت های متفاوت دور هم جمع میشن و افکارشون رو به اشتراک می ذارن. جایی که تقابل و تعامل افکار باعث بروز نوآوری های شگفت آوری میشه.

این از نکته ی حاشیه ای. اما بریم سراغ بحث خودمون که از حاشیه کوتاه تره. دو تا مطلب هست اینجا (چای) و اینجا (قهوه) که به بررسی اثرات تغییرات اقلیمی بر کشت یک نوع چای محلی پرمصرف و قهوه در هندوستان می پردازه. بررسی های علمی انجام شده نشون میده که تولید قهوه در مناطق مورد بررسی به دلیل تغییرات اقلیمی دچار مشکلاتی خواهد شد و پیش بینی میشه قیمت این محصول در آینده افزایش پیدا کنه. بررسی حاکی از اونه که در دهه های آینده کیفیت و کمیت دانه های قهوه هر دو تحت تاثیر قرار خواهند گرفت.

بررسی انجام شده در مورد چای هم نتایج مشابهی رو به همراه داشته و بیانگر کاهش تولید و حتی تغییر در طعم چای مورد نظر هست.